arroxar

Arroxar es preparar el horno para cocer el pan. Este rito encierra un hermoso mundo de ancestrales costumbres que ya casi del todo se han perdido, por las causas de los modernos métodos, que jamás podrán suplantar aquel sabroso y sano pan que se arroxaba en los tiempos d'endenantes, en los pequeños hornos familiares que poblaban todos los lares de mis queridas aldeas. —En toes les teixáes de la miou aldeina se faíen arroxaures de bon pan, que güéi nel die ya nun se fae. (En todas las casas de mi aldea se hacía un buen pan, que hoy en día ya no se hace). Peru namái había un par de mútcheres que lu cheldaben ya l’arroxaben lu mesmu que se tal chabor l'entamangaren lus ánxeles. (Pero nada más había un par de mujeres que lo fermentaban y lo preparaban como si tal labor lo hiciesen los mismos ángeles). De lo que se saca en consecuencia que hacer una buena amasadura era ni más ni menos que una delicada obra de arte. No pretendo decir que en mi aldea sólo había estas mujeres que supiesen hacer una buena arroxaura. pues todas las mujeres hacían buen pan, pero María del tío Xabinu y Chucía la del Foxacu (Lucía la del Hoyo) que entrambas y dos ya están en la gloria del Hacedor, digo que estas dos mujeres hacían tan fuera de lo natural las arroxaures, que por esto, toda la aldea las había elegido para arroxar lus ramus de pan de xucu (amasar los bollos de pan de escanda) que se ofrecían a la Virxen (virgen), melguera xantina (dulce santa) de nuestra aldea. Hoy casi todo esto ya casi se ha terminado, hay muy pocas gaitas y tambores, muy pocas fiestas con ramos. muy pocas procesiones acompañando a las santas por las caleyas de las aldeas. Güéi díe tou ístu cuaxi d'afechu t’escosau. (Hoy día todo esto casi del todo está acabado).